İstanbul’daki En İyi 7 Vegan – Vejetaryen Restoran

Vejateryen restoranlar dışında bir de vegan restoranların sayısı arttı! İstanbul’da bulunanları da Keşfegel ekibi yazdı!

Öncelikle şu duruma açıklık getirmek istiyoruz. Çok normaldir ki hala vegan ve vejetaryen olmak birbirine karıştırılıyor. Vejetaryen beslenme anlayışına sahip kişiler kırmızı ve beyaz et yemeyi tercih etmezler. Veganlar ise hayvansal hiçbir ürünü tüketmeyi tercih etmez. Yani bal, süt, yumurta vb ürünleri vejetaryenler tüketebilir ama veganlar tercih etmez. “5 yıldır vejetaryenim ama son 2 yıldır vegan oldum” cümlesini son zamanlarda çok sık duyar olduk. Bu duruma bağlı olarak, İstanbul’da vegan ve vejetaryen restoranlarının artışını görüyoruz. Kabul ediyoruz, Türkiye’de vegan ya da vejetaryen olmak biraz pahalıya patlıyor. Seçeneklerinizi artırmak, vegan ya da vejetaryen olmayanlar için de farklı ve lezzetli tatlardan haberdar olun istedik. İşte sizler için derlediğimiz, İstanbul’da bir gününüzü etsiz geçirebileceğiniz 7 restoran.

Zencefil

İstanbul, Taksim’de 25 yıldır var olan ve her yıl menüsüne etsiz ve hayvansal herhangi bir ürün kullanmadan yeni lezzetler katabilen Zencefil gözde mekanlar arasında. Hal bu olunca da “Türkiye’nin ilk ve en iyi vegan-vejetaryen restoranı biziz” demekten çekinmiyorlar. Yemeklerinin sağlıklı olmasının yanında muhteşem lezzetli olduğunu söylemek gerekir. Her gün yenilenen menüsü ve her daim ulaşabileceğiniz, sabit bir menüleri var.

Yenilenen menüsünde zeytinyağlı yemekler yoğunlukta. Rezeneli börülce, çirişli bulgur pilavı, havuç çorbası ve pırasalı tart duyduğumuza göre en çok tercih edilen ve sevilen yemekler arasında. Yemeğin dışında limonatası da şiddetle tavsiye ediliyor. Vegan-vejetaryen olmayanlar için de keyifli ve renkli dekorasyonu ile insanların önyargısını kırıyorlar. Zencefil’e uğrayın ve emin olun ki damak tadınıza uygun yemekler bulacaksınız. Instagram adreslerini nedendir, bilmiyoruz aktif kullanmıyorlar ama incelemek isterseniz diye buraya koyuyoruz.

https://www.instagram.com/zencefilbeyoglu/

Healthyish Cafe

Bebek’te olan Healthyish Cafe, 2018 yılının en çok konuşulan vegan restoranı olabilir. Medyada bilinen ve sevilen ismin cafesi olmasının rolü büyük tabii ki. Evet Şeyma Subaşı’ndan bahsediyoruz  Vegan-vejetaryen yemeklerinin sunulmasının yanında beslenme uzmanı kontrolünde hazırlanmış bir menüsü var. Yöresinden doğal malzeme temin ederek ve her ürünün kendine özgü pişirme tekniği ile yapılması da bonus oluyor.

Giden herkesin memnun kaldığı ve her damak tadına hitap eden geniş menülerinde fındık ve bitkisel tohumları oldukça sık kullanıyorlar. Hatta bu konuda da bir uyarıları var. Yiyecek ve içecek alerjisi olanlar için menünün tehlikeli olabileceğini de cesurca söyleyebiliyorlar. Eğer alerjiniz varsa Healthyish’e gittiğinizde bunu belirtmeyi unutmayın. Bir vegan-vejetaryen restoranı gibi değil içinizi açacak ve rengarenk bir hesap takip etmek istersiniz diye de Instagram hesabına buradan ulaşabilirsiniz.

https://www.instagram.com/healthyishcafe/

Govinda

Dünyaca ünlü ve Türkiye’de sadece bir şubesi olan Govinda’s restoran ve kafe zincirinin önemli bir halkası olan Govinda vejetaryen restoran İstanbul, Mecidiyeköy’de. Uzun yıllardır hizmet veren ve Türkiye’deki ilk ve tek saf vejetaryen restoranı olan bu mekanda Hint mutfağı hakim. Her gün değişen ve farklı lezzetlerin yer aldığı bir menüsü var. Hindistan’ın lezzetli atıştırmalıkları pakora ve samosasını kesinlikle denemelisiniz. Hint mutfağının geleneksel yöntemlerini kullanılarak yapılan yemeklerin yanında kullanılan malzemelerin form ve kokularına da dikkat edilerek yemek yapılıyor. İncelemeniz adına Instagram hesabına buradan ulaşabilirsiniz.

https://www.instagram.com/govindaistanbul/

Kahve6

Vegan ve vejetaryenler için akşam yemeği restoranı bulmak zor diyoruz ya… Peki, ya kahvaltı için mekan bulmak kolay mı? Cihangir’de bulunan ve menüsü ile vegan dostu olan Kahve6’nın şahane bir kahvaltı menüsü var. Vegan ve vejetaryen kahvaltı önerileri isteyenler Kahve6 ile tanışınca istediklerini de bulmuş olacak.  İnsanın içini ısıtan ve yüzünü gülümseyen dekorasyonu ile “Oh be” diyeceksiniz. Gününü Cihangir tarafında geçiren ya da o tarafta çalışanlar için öğle yemeği lezzetlerinden de tatmanızı tavsiye ederiz. Vegan ve vejetaryenlerin favori yemeklerinden biri olan falafelini kesinlikle denemelisiniz. Sadece veganlar için değil burger sevenlere ve yeni tatlar denemek isteyenlere ise veggie burgerını tavsiye edebiliriz. Merak edenler için Instagram hesabını buraya bırakıyoruz.

https://www.instagram.com/kahve6cihangir/

Healin

Nişantaşı’nda bulunan Healin, Hindistan’dan Türkiye’ye yerleşmiş özellikle detoks alanında yaptığı çalışmalar ile tanınan Dr. Koshlendra Pratap’ın. Mekanın ismi, sağlığın öncelikle insan vücudunun içinden geldiği ve iyileşme sürecinin de içeriden başlaması gerektiği fikri ile konulmuş. Healin sadece bir vegan-vejetaryen mutfağı değil. Gittiğinizde et, balık ve tavuk yiyebilirsiniz. Healin’in en önemli özelliği yemekleri yaparken kullanılan malzemelerin hepsinin organik olması ve işlenmiş hiçbir gıdanın kullanılmaması. Güneydoğu Asya yemekleri sevenler için müdavimi olacağınız bir mekan diyebiliriz. Gitmeden önce şöyle bir incelemek için Instagram hesabına buradan göz atabilirsiniz.

https://www.instagram.com/healinfoods/

Kikero Falafel

Mekanın isminden de belli olduğu gibi falafel seven biri iseniz, Kikero’ya kesinlikle uğramalısınız. Hatta yolunuzu bilerek Kikero’ya çevirmelisiniz. Sadece vegan-vejetaryenlerin değil bakliyat yani nohut seven herkesin damak tadına hitap eden falafel, Lübnan’ın dünyaca ünlenmiş, enfes bir lezzetidir. Ortadoğu lezzetlerini sevenler için Kikero vazgeçilmez bir mekan olabilir çünkü bu mutfağın hakkını verdikleri kesin. Vegan ve vejetaryenler için farklı seçenekler sunan Kikero Falafel’in tebbulesini ve fettuşunu da denemelisiniz. Merak edenler için Instagram adresini buradan inceleyebilirsiniz.

https://www.instagram.com/kikero_falafel/

Tight Aggressive

Vegan ve vejetaryen resrotanlar Kadıköy’de yok mu diyenlere gelsin… Kadıköy’de bulunan Tight Agressive için yemek yanında oldukça farklı deneyimler de sunuyor. Aynı zamanda sanat galerisi ve stüdyo olarak da hizmet veren bu mekan da hem vegan yemeklerine hem de sanata doyacaksınız  Bağımsız sanatçıların eserlerini inceleyebilir ve bu sırada en sevdiğiniz veggie burgerınızdan koca bir ısırık alabilirsiniz. Vegan sucuk, vegan sosis, vegan mayonez gibi çoğu bulunmazı, az bulunanı farklı bir konsept ile sunuyor. Vegan dostu olmasının dışında sanata verdiği destek ile insanların kendini fark etmesinde de yardımcı oluyor. Sadece burgerını denemek için değil belki de yeteneğinizi sergilemek için bilgi almak isterseniz, Instagram hesabı işte burada.

https://www.instagram.com/tightaggressive/

Eh, bu kez “İyi yolculuklar” yerine, “Afiyet olsun” demek düşer bize de… 🙂

İlginizi Çekebilir :  Sıralı Tam Liste: Hangi Ayda Nereye Gidilir?

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir